김장철, 안전하고 위생적인 절임배추 선택이 중요합니다. 눈으로는 구별이 어렵지만, HACCP 인증을 통해 안전성을 확인할 수 있습니다. HACCP 인증은 식품 안전의 신뢰할 수 있는 지표입니다. 이 글에서는 HACCP 인증 확인 방법과 안전한 절임배추 선택 팁을 소개합니다.  목차 1. HACCP 인증이란 무엇일까요?HACCP(해썹)은 식품안전관리인증기준의 약자로, 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보관, 유통 단계를 거쳐 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 발생할 수 있는 위해 요소를 분석하고 사전에 방지하기 위한 과학적인 위생 관리 시스템입니다.즉, HACCP 인증을 받았다는 것은 해당 식품이 생산, 제조, 유통 전 과정에서 철저한 위생 관리를 거쳐 안전하게 생산되었음을 의미합니다. 2. 절임배..